天氣好熱有時連飯都吃不下，高雄有飯店大廚想出清涼賞心悅目的創意料理，將水族箱搬上餐桌，底下舖上一公斤龍膽石斑魚肉，再把風螺草蝦蔬菜等二十多種食材，一層一層的舖，最後淋上用魚皮魚骨熬煮一小時的魚凍，口感清爽因為每天限量五份，要吃還得提前三天預定。
