測燒臘店老闆功力！網激推這道：很少好吃

近來港式燒臘在國內越來越普及，許多外食族就偏好港式這一味，然而各家烹煮出來的味道不盡相同。一名網友發文詢問，「燒臘店哪個主餐最能看出老闆的技術呢？」不過也要求大家別回答「雙拼」或「三寶」，多數人認為是「這一味」才是看出老闆技術的關鍵。

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▼（圖／東森新聞）

原PO在PTT發文表示，要嘗試一家從未吃過的燒臘店，便詢問網友「哪個主餐最能看出老闆的技術呢？」同時也希望大家別回覆雙拼或三寶，多種主菜組成的餐點。

▼網友發文詢問。（圖／翻攝自PTT）

貼文一出引來網友們熱議，紛紛回應「燒肉」、「鴨腿」等，有人認為「叉燒是基本功，難吃就不可能有東西好吃了」。其中「脆皮燒肉」成為最多人認可的關鍵餐點，「真的是脆皮燒肉，做不好的皮跟瓦片一樣」、「燒肉工法比烤鴨繁複多了」、「脆皮燒肉+1，很少有做的好吃的」，一致認同若燒肉能做到好吃，其他保證都好吃。

▼多數人認為「脆皮燒肉」是關鍵。（圖／翻攝自PTT）

也有人表示「油蔥和醬才是本體」，更有網友笑回「老闆臉要夠臭我才能安心點菜」、「看店髒不髒，不髒應該不好吃」。

（封面圖／東森新聞）