中秋將近，正是吃大閘蟹的好季節，但今年恐怕要再等等了！因為蘇州市陽澄湖大閘蟹，宣布大閘蟹還尚未成熟，預訂捕撈的時間在9月23號，也就是中秋過後，在這之前可能會有仿冒的陽澄湖大閘蟹流入市面。
剝開大閘蟹殼，濃濃蟹膏看了讓人垂涎，尤其秋季即將來臨，正是品嘗大閘蟹的季節，知名的陽澄湖大閘蟹，已經讓老饕等很久了。
▼濃濃蟹膏看了讓人垂涎。（圖／東森新聞）
顧客：「這好，全是蟹黃很飽滿。」
金黃飽滿的蟹膏就是陽澄湖大閘蟹的正字標記，但今年因為中秋較早，在9月中，陽澄湖大閘蟹還沒完全成熟，蘇州市陽澄湖大閘蟹協會透漏，預訂捕撈的時間訂在9月23號左右，在這之前都不會出現陽澄湖大閘蟹。
餐廳業者巫賜發：「因為氣候的關係，所以大概在9月中旬，大閘蟹才會進行第二次換殼，大概要等到9月25號之後才會開湖，也就是到9月底才會給我們出口許可，到了台灣大概也要到9月底了。」
▼想吃陽澄湖大閘蟹的饕客們得再等等。（圖／東森新聞）
也是因為名號響亮，所以在市面上也會出現仿冒的陽澄湖大閘蟹，俗稱洗澡蟹，業者將外地的蟹丟近湖水裡泡水再刻意拉抬價格販售。
餐廳業者巫賜發：「台灣的政府為了保護消費者，在進來海關之後，還會再做一次檢疫，建議消費者如果想大啖大閘蟹的話，建議先享用台灣的大閘蟹。」
業者也提醒如何分辨真假大閘蟹，因為陽澄湖水質跟地形的關係，蟹腳尖呈現金黃色，毛色是淡黃色白肚跟青背，4大特點，而且爬行時腹背離地相當迅速，但今年等不及大閘蟹的人也能從秋蟹開始下手。
▼陽澄湖大閘蟹要到9月底才享用的到了。（圖／東森新聞）
（封面圖／東森新聞）
