中國大陸媒體報導，一名男童喝了沒煮熟的豆漿休克死亡，原因是豆漿裡面的皂素有毒。但台灣營養師說皂素可能造成拉肚子，但不用太多慮。男童死亡很可能還有其他原因，不過營養師也呼籲，豆漿「煮熟」再喝還是比較衛生安全。
一顆顆黃豆打磨成漿，許多人早餐一定要來一杯豆漿，想不到最近中國大陸媒體，報導豆漿中毒事件。大陸媒體報導，一名母親在兒子上學前，煮了一碗豆漿讓他喝下，沒想到孩子到校後，卻呼吸困難、胃脹嘔吐最後休克死亡，還說是因為豆漿沒煮熟被皂素給毒死的，但這種說法被營養師給打臉。
▼（圖／東森新聞）
營養師謝宜芳：「豆漿沒煮熟的確會有皂素的問題，但是皂素會不會致死呢？我想這可能讓大家比較多慮，應該不用擔心，但是基本上豆漿一定要煮熟，因為煮熟之後，裡面皂素還有其他東西，才不會引起脹氣、腹痛不舒服症狀。」
▼（圖／東森新聞）
營養師指出豆漿的確含有皂素，吃下肚可能會刺激腸胃拉肚子，但不致於致死，可能男童個案還有其他原因，而且許多植物都含有皂素，但營養師是也贊同豆漿必須要煮熟再喝，建議先把黃豆蒸過，再打成漿，會比打成漿再煮來得好。
▼（圖／東森新聞）
營養師謝宜芳：「很多植物裡面都有皂素，那有些皂素事實上，對人體還是有幫助的，我比較贊成黃豆先蒸熟之後再打汁 ，因為蒸熟之後打汁，比較容易把黃豆整個煮熟，可以把皂素因素減少掉。」
專家提醒，煮豆漿的過程當中會產生泡沫，許多人就以為已經煮滾了，但這並不代表豆漿沸騰，還是確定完全煮熟再喝豆漿比較保險。
（封面圖／東森新聞）
