這幾天氣溫下滑，不少人會選擇吃麻油雞來暖身，不過有民眾抱怨，說到新北市一間麻油雞店，點了150元的麻油雞腿，但送上來的雞腿卻有缺角，要店家把肉還來，不過店家說其實這是正常現象，但為什麼呢？一起來看。
▼（圖／東森新聞）
暖呼呼的麻油腰花上桌，還沒吃，看了就先暖了起來，另外還有麻油雞腿湯，也是店家鎮店之寶，一到冬天氣溫下降，買氣上升。民眾：「天氣冷的關係，也想要暖暖胃，想讓自己舒服一下。」麻油雞吃了心暖，但網路上卻有民眾反應，吃了心寒，還要店家把雞腿還來，因為看看這雞腿，中間出現V字型缺角，不過看起來，似乎是常態性。
▼（圖／東森新聞）
因為2016年12月到2018年的6月，以及12月，網路上的三張照片，雞腿都有缺角。麻油雞業者李先生：「雞腿肉很厚，熟的時間要比較久，所以我們每一隻，都會稍微切一下，因為肉的關係，生肉本來放到滾水裡面煮，肉就是會縮。」還原整個備料過程，店家在雞腿半熟時，就會先切一刀，讓雞腿熟得更快。不過也因此，在烹煮過程中肉質緊實縮水，才會形成缺角，強調絕對不會偷工減料。
▲▼（圖／東森新聞）
麻油雞業者李先生：「我們是用紅羽土雞，就跟一般外面有人會用肉雞不一樣，肉的口感會比較有彈性，我們選的麻油，是從雲林找的小廠做的麻油，特點就是特別香。」不管是肉質還是麻油，店家嚴選食材卻被民眾誤會肉不見了，店家雖無奈，也樂觀看待，希望下次民眾不要誤會，肉不是消失了，只是揪起來了。
（封面圖／東森新聞）
