愛吃炸物又怕胖！營養師小撇步輕鬆維持身材曲線
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▼（圖／東森新聞）
炸雞排或是黃澄澄的薯條，甚至是超大的漢堡，想吃美式料理飽足一餐，但是夏天到了就怕越吃越胖，營養師說有方法。
營養師趙函穎：「其實平常我們點這麼多炸物，你一定要記得多點一到兩份蔬菜，蔬菜裡面含豐富膳食纖維，可吸附這些油炸物，可幫你快速把油脂排出。」
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想一邊吃美食一邊維持曲線有機會，但前提是要遵循營養師的三大原則，一份炸物要配兩份蔬菜，還要多吃點纖維質幫助排便，另外要喝蔬果汁取代含糖飲料，仔細看營養師的小撇步，多吃沙拉，用高纖維質來幫助吸附油炸物，快速排油，另外，選烤牛肉堡取代炸魚堡，用黑胡椒取代蕃茄醬等高熱量食材。
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營養師趙函穎：「可再加點新鮮奇異果蘋果汁，奇異果含豐富酵素、維生素C，都可以幫助你抗氧化。」
高溫熱油再撒鹽巴快手炒，過去研究建議，少鹽少油才健康，但是英國最新研究看法有些改變，有專家認為，如果鹽巴攝取太少，每日鹽分攝取量低於五公克，反而會容易增加心血管疾病風險。但其他研究則是認為，鹽分攝取還是要低一點，有報告指出，成人每日鹽分攝取應該低於六公克，如果超量容易罹患中風、心臟病和高血壓。看來不管是鹽還是油炸物，不是不能吃，而是要適量就好，大口吃美食，也得小心挑對吃。
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