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重複使用老滷汁 重複加熱不健康

2018/04/05 20:27 東森新聞 字級:
什麼樣的滷汁滷出來的滷味才好吃?在大安區有一家滷味攤,堅持不用老滷汁,每天都現做新鮮滷汁,所做的滷味受到消費者喜愛,老闆說重複使用的老滷汁不太健康,而醫師也提醒,滷汁滷湯重複加熱,不僅納含量偏高,油脂也增加,心血管疾病和痛風患者食用後,對身體會造成危害。

 

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