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麻辣「單飛」不簡單 熬過陣痛先苦後甘

2018/02/25 16:03 東森新聞 字級:
先在企業裡磨練磨練,再自力門戶當老闆,是很多創業家的養成過程。這個火鍋店的老闆也是,他原本是餐飲集團的高階主管,負責開發麻辣市場,店裡盲測比拚口味,他的配方還拿下人氣冠軍。但隨著公司經營方針改變、展店計畫擱置,他決定單飛闖一闖。沒想到20年老資歷,還是得經過創業陣痛期,花了三年熬過青黃不接,成都庶民小吃麻辣水煮魚,才終於贏得老饕肯定,人氣紅紅火火。

 

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