許多人為了追求快速瘦身，常陷入單一食物或完全不吃油的飲食迷思，結果體重沒掉，反而引發月經不來與嚴重落髮。營養師宋明樺在節目《醫師好辣》中提醒，缺乏油脂與極端節食會打亂體內內分泌與荷爾蒙平衡。究竟這些錯誤的減重方式藏著哪些健康風險？又該如何正確調理體質？
許多愛美女性為了快速看到效果，常嘗試坊間流傳的極端飲食法。宋明樺營養師在節目《醫師好辣》中分享，曾遇到一名二十多歲的女性，為了減重每天只喝900cc的巧克力牛奶，完全不吃其他食物。雖然剛開始兩週順利瘦了5公斤，但到了第三週體重不僅完全卡住，還陸續出現皮膚變差、嚴重掉髮以及月經沒來的狀況，最後恢復正常飲食後更面臨快速復胖。趙函穎營養師也在節目《醫師好辣》中提到類似案例，一名25歲女性採用天天只吃香蕉的極端減肥法，同時搭配每天高強度運動兩小時，結果不僅面黃肌瘦、嚴重落髮，經檢查發現體內荷爾蒙已嚴重失衡。這些案例顯示，單一食物減重無法提供人體足夠的均衡營養，反而會造成新陳代謝下降與內分泌紊亂。
除了單一食物迷思，許多人減重時對油脂避之唯恐不及，餐餐只吃水煮青菜與水煮雞肉。婦產科醫師陳保仁在節目《醫師好辣》中指出，膽固醇與油脂是人體合成性荷爾蒙（如雌激素）的重要原料。當過度節食或完全無油飲食導致體脂肪過低時，身體為了自我保護，會優先將能量分配給心臟、肝臟等生命維持器官，從而暫時關閉生殖與內分泌系統，導致女性月經失調甚至停經。陳欣湄醫師也在《醫師好辣》節目中分享，曾有一名30歲男性執行無油飲食，餐餐水煮，結果因為缺乏油脂載體，導致脂溶性維生素D無法吸收，出現嚴重掉髮與皮膚惡化。李婉萍營養師強調，適量補充好油與優質蛋白質，才是維持荷爾蒙正常的關鍵。
有些民眾求快心切，甚至會依賴市售減肥藥物。陳欣湄醫師在節目《醫師好辣》中提醒，部分不當減肥藥物中可能添加了高劑量的甲狀腺素，剛開始服用時代謝加快、精神亢奮，讓患者誤以為減重效果極佳。然而，長時間外源性給予高劑量甲狀腺素，會抑制身體自身的甲狀腺功能。一旦停止服藥，身體會陷入低甲狀腺狀態，不僅體重會在短時間內瞬間飆升，還可能伴隨聲音變低沉、精神倦怠等甲狀腺低下症狀，復胖後反而需要花費數倍的時間與心力來調理體質。
想要安全且有效地控制體重，關鍵在於維持荷爾蒙的平衡。劉晏孜醫師在節目《醫師好辣》中建議，減重期間絕不能完全斷油，可適量在日常餐飲中加入橄欖油、堅果或芝麻醬等優質好油，並將BMI維持在正常範圍內，體質與經期自然能逐漸恢復健康。醫師們提醒，若在減重過程中出現月經紊亂、異常落髮或精神倦怠等警訊，應停止極端節食並尋求專業醫師與營養師的評估，透過均衡飲食與規律作息，才能瘦得健康又不復胖。
A：婦產科醫師陳保仁指出，油脂與膽固醇是合成性荷爾蒙的原料，當極端節食導致熱量與油脂不足時，身體會優先維持重要器官運作而關閉生殖系統，導致停經。
A：陳欣湄醫師提醒，無油飲食會導致脂溶性維生素無法吸收，不僅引發掉髮，還會使荷爾蒙無法正常合成，建議適量攝取優質好油。
A：李婉萍與劉晏孜醫師建議，應停止單一或無油飲食，適當補充優質蛋白質與堅果、橄欖油等好油，並尋求專業醫師與營養師的協助。
