天氣轉涼，許多人喜歡吃火鍋暖身，而最多人討論的，就是火鍋裡到底該不該加芋頭。營養師分享，芋頭營養價值相當高，膳食纖維含量高，適合減重，但部分反對者認為，芋頭加進火鍋會讓湯底變得濃稠，難以撈起。對此，農業部特別發文表示，其實大家會覺得不適合，只是因為加錯芋頭品種。
芋頭切塊丟進鍋，這個紫色食材對很多人來說居然是惡夢。大部分網友認為，芋頭會煮到湯變稠，最後整個散掉，難以撈起。不過芋頭愛好者卻認為，芋頭經過熬煮後變得鬆散，與湯頭均勻攪拌，有種完美結合的感覺。
對此，農業部特別在臉書粉專發文表示，不喜歡火鍋加芋頭，可能是「加錯芋頭」惹的禍，並直接推薦4種適合品種，其中「檳榔心芋」和「高雄1號」最適合加進火鍋。兩者共通點是都屬於母芋品種，口感較為細緻，粉質多，香氣濃郁。其中高雄1號帶有些許黏性，適合作內餡及芋頭料理。
至於火鍋裡到底該不該放芋頭，就看你愛哪一味。
