由於台灣人患有「乳糖不耐症」的比例相當高,許多人選擇用燕麥奶來取代牛奶,並認為燕麥奶比牛奶更健康。近年來,許多飲料店和超商也紛紛推出各式燕麥飲品。然而,營養師指出,若過量飲用燕麥奶,反而可能會導致體重增加!
營養師李婉萍指出,燕麥奶與牛奶實際上是兩種完全不同的產品。燕麥奶並非奶類飲品,而是以澱粉為主要成分。過量飲用可能會導致營養不均衡。此外,許多燕麥飲品會額外添加油脂,增加熱量,從而可能引起體重增加。燕麥奶之所以被視為健康飲品,主要因為它富含膳食纖維,並且對降低膽固醇具有一定效果。
李婉萍在影片中提到,以燕麥奶取代牛奶會遇到的問題。
燕麥奶雖然富含膳食纖維,有助於腸道健康,但其高澱粉含量可能會引發血糖波動,讓人更快感到飢餓,吃下更多食物,導致體重增加。
飲用過量容易造成營養不均,這樣可能無意中增加總熱量攝取,尤其如果一天中的飲食中已經有其他高澱粉類食物,燕麥奶的過度攝取可能會加重這種情況。
許多市售的燕麥飲品在製作過程中會額外添加油脂,這些油脂可能是為了改善口感和增強飲品的滑順度,然而這樣的添加會顯著提高其熱量。
李婉萍建議,飲用燕麥奶時應搭配高蛋白質食物,如茶葉蛋或荷包蛋,這樣可以幫助穩定血糖,避免血糖波動。
她指出,一杯燕麥奶大約等於兩份主食,糖尿病患者應將其視為澱粉代換,並控制總熱量攝取。此外,李婉萍還強調,為了補充飲食中可能不足的鈣質,應搭配富含鈣的食物,如芝麻、小魚乾、豆乾及深綠色蔬菜,這樣能有效補足我們每日所需的鈣質。