在過年期間，相信許多戶人家都準備豐富又可口的餐點，而基於不浪費的原因，也有許多人都會實用年節期間剩餘的年菜。但近日大陸江蘇就發生一名男子因為吃了剩餘的年菜而導致消化道大出血，所幸搶救及時，並沒有造成生命危險。而也有醫師提醒，如果要剩餘年菜的話，絕對不要保留葉菜類的菜品，就連魚肉等葷菜也不要放太久。
根據《江蘇公共新聞》報導指出，日前大陸江西省當地醫院就接獲了一名男性病患，該名男子因為腹痛難耐、嘔吐大量鮮血而前往醫院就醫，結果被醫師發現該名男子消化道大量出血。後經詢問後才知道，該名男子因為食用變質的年菜才導致此病症。好在後來醫院施救及時，男子的情況轉危為安。
江西省中西醫結合醫院消化科主任受訪時表示，蔬菜放置超過8小時，就可能產生亞硝酸鹽。魚、肉等葷菜放置時間過長，容易滋生大量細菌，食用易引發急性腸胃炎。
醫師也建議，如果菜實在太多非剩不可，盡量“剩葷不剩素”，蔬菜、涼拌菜、海鮮盡量當天吃完。飯菜食用後及時密封冷藏，吃不完的剩菜也不要多次加熱。
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文章來源：男子吃過年剩菜「消化道大出血」 醫師提醒「這種菜」絕對不要隔夜食用
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