對許多家庭來說「隔夜菜」一直讓人既害怕又無奈，怕的是吃了對身體有害，而無奈的是不想讓食物浪費。近日，大陸有一家人吃了隔夜西瓜後，開始出現噁心、嘔吐以及腹瀉等情況，三個人最後都住進了醫院。對此，醫師建議「吃隔夜西瓜的時候，最好切掉表面2公分左右，冷藏時間最好不要超過48小時，因為儲存時間越長，被細菌感染的可能性就越大」。
▼有一家人吃了隔夜西瓜後，竟全都住院。（示意圖／翻攝自pixabay）
根據《白鹿視頻》報導，近日在大陸陝西西安，有一家三口之家吃了隔夜西瓜後，開始噁心、嘔吐、腹瀉，爸爸和媽媽因為胃腸炎住進了當地醫院，而他們的小孩，不僅出現胃腸炎，還伴隨貧血、無尿以及腎功能衰竭等症狀，甚至因為症狀嚴重，險些喪命，最後醫院幫小孩進行血液透析和血漿置換等治療後，所幸救回一命。
▼醫師建議隔夜飯菜跟水果都要盡量少吃。（示意圖／翻攝自pixabay）
對此，醫師表示，夏季氣溫升高有利於細菌生長，過一段時間再食用這些剩餘的食物時，食物中可能已經布滿了細菌，因此他建議，要避免食用剩菜、剩飯、剩水果等「三剩」食物。另外，對於西瓜放冰箱隔夜還能吃嗎，放冰箱多久吃比較安全，專家表示，為了安全起見，吃隔夜西瓜的時候，最好切掉表面的2公分左右，並且冷藏時間最好不要超過48小時「因為儲存時間越長，被細菌感染的可能性就越大」。
▼醫師表示，如果要吃隔夜西瓜，最好在吃之前把表面2公分切除。（示意圖／翻攝自pixabay）
最後，專家建議民眾盡量買新鮮完整的西瓜，不要買已經切開的，因為不知道放了多久，在切的時候也最好使用專用水果刀，不要用一般切菜刀混用，「高溫環境下，無論是否貼保鮮膜，6小時左右就會孳生大量細菌，3小時以內細菌孳生量少，當然最好現切現吃，如果吃不完放冰箱內保存，再次食用前需去除表層」。
（封面示意圖／翻攝自pixabay）
