時常狂嗑美食的你，有時吃得太油膩都會依靠「綠茶」來去油一下對吧～對於每個人來說，綠茶「油切」、「去油膩」的功能真的太重要，美食當前絕對少不了要喝上一罐啊～不過，除了喝綠茶外，還有什麼東西能夠達到去油的功效呢？營養師高敏敏，日前就列出了15種油切蔬菜！若是餐中能搭配高纖蔬菜一起食用，一樣可以油切，而且切更大！現在就跟小編一起來認識一下這些油切蔬菜吧～
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＃綠茶油切只有事後補救的份？
圖片來源：FB @高敏敏 營養師 授權提供
營養師高敏敏日前發文，表示在營養門診上，每次只要提到不要吃太油膩、多吃蔬菜時，病患都會突然冒出一句：「啊～喝綠茶咧？」高敏敏說，綠茶的確可以幫助代謝，減少脂肪堆積，對於降低膽固醇等也有很好的效果，但若在享受完大魚大肉的餐點後，單要靠一杯綠茶油切，只能說算「事後補救」。對此，高敏敏建議，若是能在餐中搭配一些「高纖蔬菜」，一樣可以油切，而且會切更大！不過，究竟有哪些蔬菜讓上榜呢？一起來看看高敏敏醫師列出的15大蔬菜！
黑豆芽 60kcal/膳食纖維4.9g
紫花椰菜 33kcal/膳食纖維3.9g
金針菇 33kcal/膳食纖維2.3g
香菇 31kcal/膳食纖維3.8g
黃豆芽 29kcal/膳食纖維2.7g
黃秋葵 28kcal/膳食纖維3.7g
玉米筍 26kcal/膳食纖維2.6g
黑木耳 24kcal/膳食纖維7.4g
青花菜 23kcal/膳食纖維3.1g
山苦瓜 22kcal/膳食纖維4.1g
綠豆芽 21kcal/膳食纖維1.3g
山蘇菜 20kcal/膳食纖維3.3g
花椰菜 19kcal/膳食纖維2g
海帶 14kcal/膳食纖維2.8g
小黃瓜 11kcal/膳食纖維1.3g
＃花椰＆豆芽家族超級營養！
圖片來源：unsplash
高敏敏說，綠色、白色花椰菜，含有豐富的營養成分，膳食纖維可以幫助腸道蠕動，礦物質鉀更可以利尿代謝；此外，豆芽家族也不是省油的燈～黃豆芽、綠豆芽、黑豆芽都是評價卻又超營養的蔬菜！對減重者來說更是可以達到消化道「吸脂」作用！另一方面，涼拌中常會出現的木耳、玉米筍也是卡高纖的好食材！高敏敏建議，若上班族自己帶便當，覺得帶綠色蔬菜不方便的話，可以考慮木耳跟玉米筍！
圖片來源：unsplash
高敏敏建議，大家在拼命灌綠茶時，不妨將這些食材加入飲食清單中，對於解決身體橫向發展有很大的效用～不過她也提醒大家，除了了解食材特性外，更可以從烹調方式下手，以「蒸、煮」代替「油炸」，並搭配適當的運動，相信油切對每個人來說，絕對不是難事啦！
看完了營養師高敏敏的深度解析後，是不是覺得自己的日常中吃太少蔬菜了？日常在油切時，除了可以透過綠茶外，更可以多加進食一些高敏敏所建議的蔬菜～不管是花椰菜或是豆芽菜都是很不錯的選擇～透過不同的健康料理方式，也能把蔬菜變得很美味！大家不妨從明天的便當開始下手，放入一些自己喜愛吃的高纖蔬菜吧！
本篇文章感謝 FB @高敏敏 營養師 授權提供
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