不少人生活中都會遇到「偏頭痛」，頭痛欲裂的感覺也讓人相當不舒服，紛紛常被止痛藥，但其實除了壓力、睡眠會影響偏頭痛以外，飲食也是一大原因，營養師程涵宇就點名了6種食物，「不吃的話，可以減緩頭痛症狀」。
▼營養師程涵宇經常和大家分享健康資訊。（圖／翻攝自程涵宇臉書）
營養師程涵宇表示，據統計，台灣每10人就有1人罹患偏頭痛，全台約高達200萬人罹患偏頭痛，其中偏頭痛患者以20至50歲女性居多，誘發因素包含壓力、遺傳、飲食、睡眠、環境等，嚴重會影響生活與工作，而《頭痛與疼痛期刊》研究發現，偏頭痛患者在疫情期間頭痛頻率增加，「每月平均偏頭痛天數，由疫情前的5.7天提升至8天，等於是一個月裡面有1/4的時間都頭痛，還有6成的患者偏頭痛頻率增加，更有高達6成4偏頭痛嚴重度增加」。
程涵宇也提到，頭痛這種病超級複雜，許多人深受頭痛所苦，甚至影響工作生活，許多原因會誘發偏頭痛，像是壓力、月經、服用避孕藥、失眠、抽菸、聞到有機溶劑等，所以建議民眾可以做檢查檢查病因，不過除了這些原因以外，頭痛也有可能是食物造成的，「研究發現不吃某些食物可以減緩頭痛症狀，不過每個人的致頭痛食物是不一樣的」。
程涵宇說明2013年時義大利研究發現，慢性偏頭痛患者血液中的酪胺酸、多巴胺、正腎上腺素都一般人高，這些物質正是會刺激血管的因子，而熟成乳酪、酒、阿斯巴甜、巧克力、咖啡因、加工肉類等都具有這些物質。程涵宇也和大家分享可以透過「食物刪去法」來了解哪些食物會讓自己頭痛，「用2至3周的時間，不吃那些可能害你頭痛的食物，若刪除了這些食物後頭不痛了，表示罪魁禍首在這些食物當中」。
▼這些食物都有可能引起頭痛。（圖／翻攝自程涵宇臉書）
不過若是沒有感覺改善的話，就可以把被冤枉的食物可以慢慢吃回來，每次都用2至3天的時間吃回來一種食物，如果發現重新吃回來的食物不會造成頭痛，那麼這個食物就是安全的，相反的，引發症狀的食物就可能需要無限期地從飲食習慣中剔除掉。
▼咖啡有可能會導致偏頭痛。（示意圖／翻攝自pixabay）
而有些食物導致頭痛的研究證據較低，但程涵宇也一一列出讓大家參考，包括柑橘類水果、番茄、洋蔥、豆類、扁豆、堅果種子類、醃製和發酵食品、內臟，雞肝豬肝、鹹魚、燻魚、奶製品，如牛奶、奶酪、奶油、冰淇淋和優格、罐頭湯、湯塊、果汁、碳酸飲料、氣泡水、瓶裝沙拉醬、包裝的沾醬、草藥類型的補充劑（特別是含有咖啡因的）、味精，「建議食物刪去法在營養師指導下執行更好，因為如果限制部分食物的時間過長，可能有一些營養素缺乏的問題」。
（封面為示意圖／翻攝自photoAC）
