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把佛跳牆「科技化」 月銷破億全台最大

2016/01/31 16:01 字級:

就快過年了,今年的年菜您想好怎麼做了嗎?台灣的年菜宅配市場一年至少20億台幣,其中食材複雜的佛跳牆就佔了近半商機。北台灣有家佛跳牆供應商可以在短短一個月內賣出12萬甕佛跳牆,營業額台幣破億,因為他們把佛跳牆工廠當科技業產線經營,芋頭、排骨、海參全當成零組件,每一樣都有獨立的工作站負責,炸排骨的那一站甚至設計了專業的輸送帶,只要把時間油溫設定好,排骨跟著輸送帶在油鍋裡跑一圈,起鍋就剛好炸熟,超自動化產線,讓佛跳牆擺脫手工業紅到大陸都想代理。

 

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