把佛跳牆「科技化」 月銷破億全台最大

就快過年了，今年的年菜您想好怎麼做了嗎？台灣的年菜宅配市場一年至少20億台幣，其中食材複雜的佛跳牆就佔了近半商機。北台灣有家佛跳牆供應商可以在短短一個月內賣出12萬甕佛跳牆，營業額台幣破億，因為他們把佛跳牆工廠當科技業產線經營，芋頭、排骨、海參全當成零組件，每一樣都有獨立的工作站負責，炸排骨的那一站甚至設計了專業的輸送帶，只要把時間油溫設定好，排骨跟著輸送帶在油鍋裡跑一圈，起鍋就剛好炸熟，超自動化產線，讓佛跳牆擺脫手工業紅到大陸都想代理。