臭豆腐這項庶民小吃是台灣特色，但在大陸湖南也有臭豆腐，做法不太一樣，湖南臭豆腐的滷水是墨黑色的，豆腐浸泡後再拿去油炸，配上辣椒、蒜、香菜，獨特風味吸引很多人嘗鮮，而當第一家臭豆腐，原本只是小攤車，注入品牌行銷後，大受年輕人歡迎，業績翻好幾倍，現在全大陸還有上百家分店。
