在台灣賣冰的商機也很大，一年高達50億台幣。就有鮭魚返鄉的台幹，看中台灣冰品市場的潛力，把台灣水果做成枝仔冰和雪花冰，風味自然，就像吃到冰冰涼涼的新鮮水果一樣。在重視食安的今天，在兩岸都吃得開。光是在杭州西湖租一個小櫃位賣冰棒，一個月營業額就將近200萬台幣。但不用色素香料，改用天然水果製冰，最大的風險就是水果價格，像今年的玉荷包因為天氣異常大減產，拍賣價格創下天價，這家冰店卻沒有受到衝擊，怎麼辦到的？帶您一探究竟。
