手工漢堡肉到底可不可以選擇幾分熟呢？營養師說，只要肉本身被破壞，舉凡剁碎，切絲、調味， 甚至製作成漢堡排之後，這些牛肉都不應該吃半生熟，因為肉品，只要經過加工，就容易滋長細菌，加上肉商是用什麼部位， 放多久的肉品，製作成絞肉 ，這些過程也全都看不到，一長串過程加起來，就不知道孳生多少細菌，這樣你還敢吃半生熟的漢堡肉嗎？
