難道又出現問題肉品嗎？有民眾到新竹市連鎖火鍋店小蒙牛用餐，點了一盤紐西蘭小犢牛，結果這肉越煮越奇怪，煮到全熟後，肉中間筋的部位，竟然明顯呈現好像草莓醬一樣的粉紅色血絲，讓民眾直呼太噁心，但業者解釋，因為民眾吃的部位是「肩胛筋膜」，色澤本來就比較透紅，但對於這樣的說法，專家表示不可能，因為血紅素加熱應該會變成「暗褐色」，不可能還是紅色，只是業者也拿出證明，進口檢驗都沒問題，到底為什麼會這樣，目前還在找答案。
把肉放進鍋裡涮一涮，準備大飽口福，尤其天氣冷，不少人都要來吃麻辣火鍋，但有民眾到新竹市這間連鎖火鍋店小蒙牛，卻讓他懷疑吃到問題肉品，因為當時點了紐西蘭小犢牛，民眾表示肉一端上來就有奇怪血絲。
結果越煮越明顯，看看右邊的肉，煮了半熟，這肉的色澤卻還是相當怪異，再煮到全熟更誇張了，明明肉都已經熟透，但中間筋的部位，卻明顯呈現好像草莓醬一樣的粉紅色血絲，民眾看傻眼，這怎麼敢吃下肚，請店家換了另一盤肉，煮熟之後終於正常了，中間的筋呈現半透明，只是再回頭看看，浮現奇怪粉紅色血絲的肉到底出了什麼問題，民眾懷疑是不是吃到組合肉。
小蒙牛新竹店經理陸榮剛：「民眾吃到的是肩胛筋膜的部分，它是小犢牛背後肩胛骨的肉，因為本身組織的問題，(筋)可能會揪住，比較不容易煮成白色。」真的是這樣嗎？業者現場拿出肉品，整塊從紐西蘭進口，保證沒有再加工，更拿出檢驗證書，保證一切合格，其中相同部位煮熟之後，還真的呈現粉紅色，只是對於業者的解釋，專家這麼說。開南商工實驗研究組教師張丕白：「紅血球會有大量的鐵質，肌肉纖維裡面有大量鐵質，鐵遇到加熱就會進行氧化反應，所以會變成「暗褐色」，牛筋或豬皮，煮過後顏色會整個改變。」
專家不相信業者說法，但到底怎麼會出現這粉紅色血絲，目前業者也找上進口肉商希望找到答案，畢竟最近食安問題一波波，還讓消費者吃到疑似煮不熟的肉，難免引發質疑。
