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台塑餐飲也中！麻辣鍋底10款醬料用蘇丹紅急緊下架

台中市食安處又查獲問題辣椒粉的新一批流向，台塑飲料美食調理公司有10款醬料被查出使用蘇丹紅，另外太平區的超農公司生產的極辣朝天椒也有蘇丹紅，目前產品已全數下架。

2024-03-08 09:05

沒心...男友打包「吃剩火鍋」女見「超噁鍋底」氣炸

近期有女網友抱怨，常跟男友說想吃一間麻辣鍋，對方不但跟朋友去吃，還打包「吃剩的鍋底」帶回家要給自己吃。

2024-02-20 15:59

麻辣鍋底續加鴨血豆腐各家做法不相同

冬天不少人喜歡吃麻辣鍋，為的是這又麻又辣的鴨血豆腐可以吃到飽，但你知道嗎？各家業者收費模式不盡相同，有的是點鍋底只能續加一次，有的是收人頭費無限續加，還有業者明定加鴨血豆腐得另外單點。

2018-01-14 18:48

成都拜師學「辣」炒香鍋底月收150萬

天氣冷帶您品嚐真功夫做出來的麻辣鍋！老闆用不同的辣椒，交融出辛香鍋底，裡頭還加入十幾種中藥材，拌炒出香氣，炒好後還得放上一個禮拜，讓香辣完全散發才能上桌，這是料理經驗已經有20年的老闆，親自跑到四川成都學來的，道地川味回到台灣大受歡迎，一個月營收150萬。

2016-01-06 20:27