標籤 鱔魚意麵｜東森新聞

台南的炒鱔魚意麵有名，除了講究乾炒鱔魚要25秒內完成，加入的調味料也讓味道出現不同的層次，溼的或乾炒的方式在台南人的料理下都可以充分顯現出鱔魚的鮮美滋味。

台南國華街著名的春捲和米糕都得排隊才吃的到，至於必吃的鱔魚意麵，國華街附近一甲子在地老店，除了好吃之外，闆娘大火快炒鱔魚，動作像是跳恰恰，也吸引人潮。