標籤 防菌｜東森新聞

民眾來到到餐廳吃壽喜燒，少不了蛋汁搭配，為了確保食材不受汙染，餐廳對於雞蛋處理有一套標準，進貨馬上冷藏檢查有無破損，使用前清洗後再料理，而民眾自己在打蛋過程也要留意，第一，蛋殼不要汙染到蛋液，第二，蛋白一定要把它濾乾淨。