標籤 認證體系｜東森新聞

日本料理近年來，在世界各地都相當受歡迎，壽司更是受到不少喜愛。但是在日本以外的地區，壽司師傅的素質良莠不齊，也影響了壽司品質，現在日本政府決定推出，針對外國壽司師傅的認證制度，除了希望提升素質，也要藉此捍衛重要的「和食文化」。