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以湯代茶！火鍋上桌前先喝一杯「試湯」

天氣漸涼吃鍋季節就想來暖和身子，澳門花甲鍋也登台，不過上菜時卻看不見湯，因為是先把沙公海瓜子等海鮮先汆燙過上桌，至於海鮮高湯則是要吃的時候後來才倒入一起煮，至於法式雞湯鍋做法更不同，要吃火鍋前不提供茶，而是要請客人先喝湯。

2017-11-25 19:13