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以湯代茶! 火鍋上桌前先喝一杯「試湯」
2017-11-25
19:13
天氣漸涼吃鍋季節就想來暖和身子,澳門花甲鍋也登台,不過上菜時卻看不見湯,因為是先把沙公海瓜子等海鮮先汆燙過上桌,至於海鮮高湯則是要吃的時候後來才倒入一起煮,至於法式雞湯鍋做法更不同,要吃火鍋前不提供茶,而是要請客人先喝湯。
#火鍋
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