標籤 蝦白化｜東森新聞

高雄有民眾到美式大賣場買冷凍蝦仁，拿回家解凍後，竟然發現蝦仁身上有一塊一塊白白的痕跡，就向是長白斑，直疑是品質出了問題？記者實際追查，買來同款蝦仁測試，退冰後卻完全沒有發現任何白點，到底怎麼回事？找來專家一問，才發現原來是蝦仁在冷凍過程中，有些會擺在出風口，容易造成蝦仁風化脫水，產生白白一塊一塊的斑點，但強調不會影響健康，民眾可以安心吃下肚，倒是口感會比較沒彈性。