標籤 菲力｜東森新聞

雖然美食家都推薦牛排要吃三分熟，但其實還得看你是吃牛的哪個部位，牛排主廚建議，像是牛小排，筋膜或油花多，所以就要熟一點，才能逼出香氣，也才不會咬不爛，肋眼 沙朗則是五分熟，才會有層次，而瘦肉多的菲力，就不要點太熟，否則吃起來會太柴，口感比較差。

許多人喜歡吃骰子牛，一口直接放進嘴裡，不過有民眾到連鎖牛排館用餐，點了骰子菲力牛排，但送過來的肉卻比較扁，而且跟菜單圖片上相比，肉塊的確也比較少，有民眾看了覺得品質很差，但也有人認為，民眾只有貼出後續照片，沒有貼出一開始送上餐的照片，很難做出評論。