標籤 肥腸｜東森新聞

花椒、辣子、四川姊妹高雄開店，做出正宗川味肥腸酸粉，鄉愁化不開，想家時來一碗！

蔥價高，比起7月便宜時，至少貴了10幾倍，不少平民小吃都受不了青蔥價格，把原本包蔥的美食悄悄用其他菜替代，像是蔥肥腸，就有業者換包外型口感類似的蒜苗，吃起來還算搭，基隆八斗子夜市的平價串燒，蔥肉捲則是被換成包韭菜跟芹菜，價格差了4倍之多。也有堅持烤肉捲要包蔥的業者，但也抱怨現在蔥比肉貴，不知道該怎麼賣。

這碗重慶小麵，在大陸比麻辣火鍋還要普及，光是重慶，就有八萬多家小麵鋪子，年產值將近300億人民幣，經典小麵，在台灣也吃得到，來自重慶的老闆娘來台創業，把重油重鹹的傳統小麵，改成適合台灣人的湯頭，加上滷過的肥腸和酸豆角，成功征服挑嘴台客。