標籤 義式料理｜東森新聞

知名五星級飯店旗下的義式料理吃到飽餐廳，近期被民眾點名，海鮮類的淡菜和燻鮭魚，只剩下晚餐時段和假日有提供，民眾質疑，是因為這家餐廳和台大有簽約「不能漲」，才會用減少食材來變相漲價，不過業者否認這樣的說法，強調食材原本就會依季節變化來調整。

吃到飽市場競爭，現在就有業者打出「可以外帶」的服務，但可是有條件的，像是義式料理店線上訂位，吃飽之後再送一盒披薩讓客人帶回家，還有火鍋店也可以把沒吃完的鍋底跟菜盤打包，另外有日本料理店，則是推出吃到飽跟單點兩種價格，讓客人選擇，沒吃那麼多，就選單點價，比較便宜。

帶您來看看道地的義式料理，好吃的秘訣在哪裡！54歲的羅馬人，將家鄉味帶來台灣，除了香煎羊小排、羅馬式爐烤豬肉等料理，其中雞湯小麵餃更是他小時候，每個星期天必吃的媽媽味。入行20年的主廚，更是從沒進過學校學廚藝，就靠著天生味覺敏銳，周遊16國四處學料理。

高雄左營一間義式料理店，招牌甜點是香蕉煎餅，因為全手工現點現做，使用日本進口頂級鬆餅粉，加上本土香蕉，過程中還要火烤，讓焦糖跟香蕉完全融合在一起，細節一點都馬虎不得，得花半小時才能完成，吃起來甜而不膩，創意甜點也讓顧客回味無窮。