標籤 粉粿｜東森新聞

台中高溫突破33度，帶動冰品買氣大增。北區40年米苔目冰與北屯30年袋裝粉圓冰業績翻倍，吸引民眾排隊搶買，古早味冰品掀起消暑熱潮。

最近不少餐飲業者推出跟「醬料」聯名的新品，手搖飲店把原味醬油加入粉粿，實際找民眾試喝，鹹鹹甜甜，真的有醬油香氣。還有蛋塔店跟知名烤肉醬合作，祭出「烤肉蔥蛋塔」。

台中市最高溫度達到36度，許多民眾一大早就來吃冰。一間位在台中第二市場的米苔目冰，從民國40年開始營業，到現在已經傳承第三代，老闆也堅持古法純手工製作。

台中一間24小時營業的清粥小菜，這個月在店門口掛上了紅布條，因為萬物皆漲加上租約到期，在12月1日就要歇業了。同樣歇業的還有彰化鹿港，一間60年的粉粿店。

有民眾在外送平台上，點了一家甜品店的黑糖粉粿冰，吃到一半卻咬到硬硬的物體，他將整碗冰倒出來，卻發現裡有許多碎玻璃，讓他直呼真的太誇張。

這間豆花冰店，聞名南台灣，老闆是藝術蛋糕師傅出身，中年創業，手做的豆花和粉粿，十八年來，引領府城冰品界的潮流。近年來，傳統老店還想拓展市場，主動出擊，西進大陸各省，跟著美食展秀手藝，現做現賣焦糖布丁，一顆賣到上百元台幣，還是很轟動。

這碗非常傳統老派的手工粉粿，則是紅到了對岸！因為這手工粉粿五彩繽紛，非常夢幻，而且每一樣都是靠食物的天然本色。像是黃色就靠中藥材煮，紅色則是靠紅麴醬、綠色就靠抹茶粉。在這個吃什麼都不安心的年代，標榜不用人工色素，當然大受歡迎，就連重吃、懂吃的台商熱情邀約，要把這樸實自然的古早味帶到對岸。