標籤 男廚｜東森新聞

現在台灣的中式餐飲，幾乎融合了大陸天南地北的口味。像是這家陝西餐館，老闆最擅長的，其實是海鮮料理，一條魚到他手上，不用兩分鐘，就能把一整副骨架卸得完完整整。完美刀工，讓魚肉一下鍋油炸，馬上立體還原。

法式料理也有創意吃法！有主廚法國菜常見的黃酒換成紹興酒入菜，加上奶油燉煮雞肉，竟然意外絕配！廚師「黃冠銘」入行17年，25歲就當上主廚，Lady Gaga和知名球星Kobe Bryant都品嚐過他的拿手菜。