標籤 熟凍｜東森新聞

過年要到了，吃個好料打牙祭，往年很貴的帝王蟹，今年價格如何呢？行情有的波動、有的趨穩，因為進口國家不同，還有品種和大小差異，挪威來的，一趟飛機就要36小時，過程中死亡率高，耗損多，價格波動大，俄羅斯比較近，捕撈量多，價格較穩，業者作法也大不同，水產超市多跟著時價走，但也有餐廳業者選擇抓定一個價格穩定賣。

現在是各餐飲業者準備年菜的時間，台南衛生局會同警方查獲了黑心的食品業者，把大量過期的海鮮，解凍後重新包裝改標，流入台南外燴餐廳販售，其中的熟凍龍蝦已經過期二年，吃下肚難保不拉肚子，檢警當場就查扣了一千六百公斤的過期海鮮。

到飽越來越競爭，不斷強調新的食材來吸引客人，甚至連龍蝦都端上桌，有的送一隻，有的乾脆無限點，其實一般認知高價的龍蝦，是指活跳跳的才比較貴，一公斤近千元，但如果是生凍或熟凍的，就會比較便宜一點，大約六七百元，有的尺寸更小，一隻大約百來元。