標籤 烏金｜東森新聞

烏魚子除了切片配蒜苗也有新吃法，嘉義一間海鮮餐廳，廚師創意發想，把酒家菜的蝦棗延伸改良，推出起司烏金捲，把炙燒過的烏魚子切片放入起司、花枝、蝦仁混成的魚漿。

嘉義縣一對夫婦返鄉開烘焙店做出了烏金酥，以布袋神農獎得主生產的烏魚子為內餡，用紅豆沙包了十公克重的烏魚子，餅皮再灑上金粉，讓整個甜點精緻華麗，成了熱門的伴手禮。

烏金大豐收！彰化有漁民捕獲6千尾烏魚，一邊收網一邊開心比YA，估計這批烏魚可進帳150萬元，漁民開心的當作今年的年終獎金。

烏金提早報到！ 嘉義布袋港有漁民出海捕魚，一次捕到約4000尾野生烏魚，條條肥美飽滿，今年第一批烏魚就創下可觀的數字；估計可賣出120萬。

老饕笑說每年只要吃到了「烏魚殼」，就代表冬天真的來了！今年第一批野生烏金搶先報到，彰化線西漁民捕獲了上千尾肥美的烏魚，不少老饕跑來搶購，直說野生烏魚就是鮮甜，漁民上午才開賣，中午就已經賣光，賺了30萬。

其實不止烏魚子，烏魚全身上下都很值錢，像是烏魚胃囊做的烏魚腱和只有烏公才有烏魚膘，賣價都很好但無奈烏魚數量一年不如一年，就連高雄唯一捕烏魚的港口興達港也只剩兩艘烏魚船，這塊珍貴的黑金產業恐怕就要枯竭了，好在目前傳出好消息是25號這一天興達港漁民捕獲兩萬多尾烏魚，同一天八斗子漁港也捕獲了六千條烏魚，讓漁民們個個笑的闔不攏嘴。