標籤 滷｜東森新聞

豬腳飯是台灣，豪華版的庶民小吃，簡單的白飯搭上筍絲等配菜，主角就是滷到軟爛的豬腳，口感看似質樸，其實是道功夫菜，一家位於桃園龜山的人氣豬腳店業者就說，表皮入口即化，連蹄筋都入味的豬腳，是得要經過層層滷製、悶煮，花上30個小時才能端上桌。