標籤 滬菜｜東森新聞

過年圍爐，餐桌常常出現東坡肉、獅子頭等等佳餚，這些都是上海經典菜色，每一道都是大菜，通常都要呼朋引伴才有辦法點菜，不過現在有新式上海餐館，把上海菜輕量化，變成一個人也能完食的獨享餐，平常不太有機會上大館子、點上海菜的年輕人，上門之後都覺得這些菜色很時髦、新潮，一點都不老派，大受年輕客群喜歡。所以，小餐館開店沒多久，就有雄心要發展連鎖化，搶攻兩岸年輕市場。