標籤 溫體鴨｜東森新聞

最常見的傳統小吃鴨肉飯，鴨肉幾乎都是肉絲，高雄一間老字號小吃店則是切片，加上老闆娘都挑選母鴨，口感較軟嫩，有一票忠實顧客。另外也有年輕人改良鴨肉飯，每天直送溫體鴨。

受到7天家禽禁宰禁運令的影響，很多賣鴨肉的業者，都只能先暫用冷凍鴨，因應過渡期，但是口感上，其實會比現宰現賣的溫體鴨，還來得澀，現在禁令解除，也讓業者們都鬆了一口氣。