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標籤 溫體鴨
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挑選母鴨熬煮切成片 鴨片飯爽口不膩飄香30多年
最常見的傳統小吃鴨肉飯,鴨肉幾乎都是肉絲,高雄一間老字號小吃店則是切片,加上老闆娘都挑選母鴨,口感較軟嫩,有一票忠實顧客。另外也有年輕人改良鴨肉飯,每天直送溫體鴨。
2022-04-17 09:23
禁宰令解除! 可用溫體鴨 業者:冷凍鴨口感澀
受到7天家禽禁宰禁運令的影響,很多賣鴨肉的業者,都只能先暫用冷凍鴨,因應過渡期,但是口感上,其實會比現宰現賣的溫體鴨,還來得澀,現在禁令解除,也讓業者們都鬆了一口氣。
2017-02-24 21:06