標籤 法國料理｜東森新聞

全球暖化問題為生態帶來危機，不少餐飲業者也響應研發各式的素食餐飲，減少環境壓力，就有法式餐廳以素食材料來製作經典的羅西尼牛排，和鮭魚卵餐點不只外形看來像，口感也類似，讓不少消費者吃的津津有味，沒想到素食是這麼的好吃。

台灣人喜歡吃美食，不管是道地的還是異國料理，但法式料理似乎比較難以經營，像是有米其林餐盤推薦的巴黎1930的主廚離職，還有喜來登的安東廳則是在今年轉型牛排館，就連3星主廚坐鎮的知名法式餐廳，也在去年因為租約到期，成本考量等等宣布撤台。