標籤 江浙菜｜東森新聞

台北蔬食港式茶樓以根莖蔬果取代加工素料，主廚詹昇霖融合江浙、川粵菜手法，打造三杯雙花椰、橙汁芋蓮藕等料理，也吸引不少葷食顧客上門。

有75年歷史，高雄左營的四海一家眷村菜，業者在臉書貼出公告，餐廳經營到年底，未來將委由專業團隊經營，不少老饕擔心，未來口味會變，也有人不捨。

觀光餐旅服務業缺人缺工之下，現在反而衍生出新的商戰模式，像是40年江浙館就把新門店開進飯店裡，桌菜市場出現新的競爭策略。有飯店將空間委外經營餐廳，

台北東區江浙菜老店永福樓不堪高租金歇業，房仲表示，東區商圈型態轉變，民眾消費習慣也不同以往，東區百貨公司內的餐飲業吸客，恐怕比租金影響還大。

座落台北市東區的40年知名江浙菜老店永福樓，因東區商圈沒落、買氣減少，加上與房東協調降租金未果，公關表示，已確定將於2月24日歇業，至於是否會另覓地點仍考量中。