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米其林加冕如「死亡之吻」名廚自殺吸毒倒店

獲得「米其林」推薦，是許多餐飲業的殊榮，卻也成了部份店家「不可承受之重」，甚至被形容，宛如「死亡之吻」。有名廚為了維持星星光環，壓力大到尋短身亡、在法國甚至有一到兩成的星級餐廳廚師長，有酗酒吸毒的情況。但也有許多名廚選擇正面以對，自請摘星來找回對料理的熱情，台灣名廚江振誠就是如此。米其林指南是美食界最高殿堂，但光環背後可有無限心酸，有世界最佳廚師封號的44歲法國廚師「維歐里耶」2016年飲彈

2018-03-14 20:36