標籤 梅納反應｜東森新聞

微波食物給人的印象就是方便快速，通常是「有加熱就好」的懶人料理，很難和現煮食物的「色香味」俱全相提並論。微波食品為什麼總感覺比較濕黏，就算加熱，也沒辦法有酥脆的口感呢？原來是少了一種美味的「梅納反應」來加持。