標籤 日料理｜東森新聞

廚師在料理過程中一定要全程戴手套才衛生嗎？其實在日本料理或是法式料理，很常看到廚師直接用手接觸食物，這樣在製作過程中才有手感，也能確保食物吃起來的口感，而要兼顧衛生，廚師會在料理前，用酒精噴灑雙手以及器具進行消毒。

永采的勞資爭議，雇主對員工苛刻，被社會輿論撻伐，這把火一連燒到了父親所經營的日本料理，因為不少離職員工都說，反應不平等的對待，反而還會被老闆的爸爸訓話，彭家人的特殊經營管理模式，引發大眾不滿，更有桃太郎的離職員工爆料，為了讓客人停車方便，還在門口自畫停車格，車子停下來有1/3的車身都在車道上，行經的車輛都等於逆向，交通局說已經違法，3/1會開始取締。