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春節吃鮑魚必殺技你不可不知的3大常識

農曆春節將屆，家家戶戶都在準備除夕圍爐的應景佳餚，其中被國人視為頂級食材的鮑魚、海參、魚翅，更是民眾眼中食材首選，但卻有不肖業者把常見的「螺肉」充當鮑魚高價販售，企圖魚目混珠謀取高額暴利價差，消費者一不小心就可能花大錢買到假鮑魚。知名主廚黃景龍建議民眾選購食材時，要看鮑魚邊緣有無毛刺，另也要詢問產地、養殖方式，才能真正買到好鮑魚。

2021-02-09 10:27