標籤 原汁｜東森新聞

越臭越香的臭豆腐是不少人喜愛的平民美食，宜蘭有兩間特色臭豆腐，有別於一般的臭豆腐，店家把豆腐及肉餡包進酥皮裡，再放入烤箱烤到金黃酥脆。

您知道，在大陸，也可以逛台灣的夜市嗎？無論是台北的士林夜市，還是高雄的六合夜市，最近都紛紛搶進大陸。只是有些夜市因為管理不善，很快的就走調變味。不過在上海的士林夜市卻妥善管理，對於品質的要求一點也不放鬆，至今邁入第二年，到了假日，還是能吸引上萬人潮湧入，創造百萬台幣業績。

請來日本拉麵名店，登台辦拉麵祭，標榜端出原汁原味，但其實困難重重，因為日本是疫區，日本牛無法登台，老高湯也無法全部空運，得用真空包裝處理過，所以有的師傅，乾脆用台灣本土在地的食材來調製，盡量還原日本的拉麵味道。

很多人吃燒烤，除了品嚐肉的原汁原味，更有不少人喜歡沾醬！日本市佔第一名的醬料大廠，一年營業額就高達150億台幣，而最關鍵的調味實驗廚房，也首度曝光。冠軍燒肉醬好吃的秘訣到底是什麼？東森財經獨家帶您來看。