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醫起看／這些「早餐」少吃！她31歲就罹大腸癌醫師警告了

加工肉品如熱狗、培根、火腿被列為一級致癌物，專家提醒長期食用恐增大腸癌風險，建議減少攝取。

2026-03-06 20:13

東森深度周報／早餐每天2片罹癌風險增18% 揭密一級致癌物

早餐很重要，但我們日常吃的火腿、培根，大多都添加了亞硝酸鹽，現在WHO示警，這些加工肉品屬於一級致癌物，每天只要吃50g，就會增加18%罹患率。

2026-03-03 06:00

醫起看／哈佛研究驚人發現！吃加工紅肉易失智替代品曝光

《神經病學》（Neurology）一項最新研究發現，常食用培根、熱狗等加工肉品的人，可能導致大腦功能退化，增加罹患失智症的機率。

2025-01-18 16:14

香腸含硝酸鹽會致癌？最新研究：有助預防心血管疾病

香腸等加工肉品是不少人的最愛，但含有硝酸鹽及亞硝酸鹽，被認為可能致癌。不過陽明交大研究發現，國人硝酸鹽及亞硝酸鹽的主要來源是蔬菜和米飯，且有助預防心血管疾病。

2022-08-11 20:40