標籤 剝殼｜東森新聞

不少釣蝦場，主打澳洲小龍蝦吸引不少釣客，連在餐廳，也有業者依客人需求進貨料理，廚師說，肉質以水煮最鮮甜，只是品嚐過程相當麻煩，最好料理前就將它剖成兩半方便剝殼，由於澳洲小龍蝦的的特點就是殼硬肉不多，饕客實際嚐到的肉量大約百分之四十，對比波士頓龍蝦，吃得到百分之六十肉量差了不少，帶您了解。