標籤 傳統美食｜東森新聞

廈門翔安馬巷，榕樹下老店碗仔粿， 饕客顧不上沒有座位 站在路邊就開吃， 碗仔粿沒有特別的秘方， 只有鵪鶉蛋 豬肉，還有阿婆每天現熬的醬料， 讓老顧客天天來吃。

日本傳統美食生魚片，在台灣也有不少民眾喜愛，但是怎麼確保吃的魚新鮮沒問題，日式料理店老闆說，一般魚或採買都是透過進口或海釣客提供，尤其是專門的進口商，不只經驗豐富，在海關也要經過一道道查驗，最後還要經過老板檢查，這樣才能確保生魚片，吃進民眾肚裡，沒有疑慮。

「萬巒豬腳」是南台灣很經典的傳統美食，這家豬腳店很特別，開在台北信義區，還是從加拿大紅回台灣的正宗滋味。盧家父子檔，師承萬巒豬腳發明人，20年前在台灣開餐廳很受歡迎，隨著全家移民加拿大，生意一度中斷。沒想到老闆在國外做給兒子吃的豬腳便當，轟動校園，於是父子倆又回到餐飲界設立品牌，不只把店開回台灣，還展店到廣州，成功進軍大陸市場。