標籤 代客料理｜東森新聞

宜蘭大溪漁港夏季近海魚貨較少，但蝦類、透抽進入盛產期。業者提醒挑魚可看捕撈方式、魚尾與魚肚肥碩度，下午1、2點魚貨陸續進港，傍晚採買則有機會省下價差。

南寮漁港轉型成休閒漁港，在過年前重新開幕，不只動線變得更好逛，還分成生鮮區、餐廳區，不過近日有網紅開箱，表示自己食材花了1100元，買了螃蟹、秋刀魚、菜刀魚等，

週末帶您到新竹南寮漁港吃海鮮！其中不少人會選擇代客料理，在一樓魚市場挑選食材，再交給二樓餐廳業者烹煮，餐點新鮮、CP值高，另外也有餐廳主打的是澎湃水桶海鮮。

從高雄發跡的「星星水產」，以生鮮超市水產選購店的型態，憑藉活體新鮮、商品平價、品項多、客製化等特色，不到一年迅速擴展4間分店，20日台中旗艦店開幕，請來政商界重

一名自稱是鐵板燒的師傅匿名點名13項奧客的行為，像是要求少油少鹽、不要蔥和蒜，或指定蛋的熟度、套餐要換配菜等等，甚至還拿別的食材要求代客料理，引發民眾正反論戰。

大閘蟹公蟹就要是要吃蟹膏，但有民眾花了一千元買蟹，再花150元請來代客料理，卻發現沒蒸熟，最後再花900元買蒸籠再自己蒸，前後花了兩千多元，但蒸出來的大閘蟹膏還是怪怪的，結果全都丟掉，其實這是因為大閘蟹現在進入尾聲，蟹膏還沒成形，就被撈起來，所以蒸煮的時間要比較長，專家說秘訣是要先大火煮，再小火悶。