標籤 乾拌麵｜東森新聞

大陸快煮麵市場，這幾年來出現明顯變化，銷售總量下滑，除了因為外賣產業崛起，大陸消費習慣轉變也是主因，饕客健康觀念抬頭，就在這時價位較高、口味較清爽的乾拌麵，反而趁勢攻進市場成為新寵，兩岸明星跨界賣麵，競爭空前激烈，台灣這個品牌採用新零售策略，從線上開到線下店面，虛實通路整合，順利打進小米電商，把產品賣到大陸各省。

近來乾拌麵風潮在網路上興起，從零售通路轉戰實體店面，現在卻連有高檔麵店收攤，「雙人徐」和「響伴麵」兩家網路名店的實體店面吹起熄燈號，「雙人徐」目前確定內湖店租約到期不在續約，業者強調希望把重心擺在海外市場，整體營運沒有問題。

台灣人愛吃乾拌麵，許多乾拌麵業者，從網路上發跡，賣的太夯，現在也開起實體店面搶攻不同族群，也為了要吸引顧客，實體店多了試吃攤販和獨家料理，另外也有乾拌麵的業者，原本是開店面，怕人潮太多吃不到，乾脆做起網路行銷，讓客人買回家自己煮。

台灣速食麵市場產值，高達115億，現在超商也推出乾拌麵品牌，另外不少藝人，也紛紛推出，特色口味和麵條，搶攻乾拌麵市場。

近兩年藝人紛紛搶攻乾拌麵市場，包括曾國城的曾拌麵，還有舒淇代言的Kiki乾拌麵，現在連謝霆鋒也插旗賣起乾拌麵，還針對台灣研發三杯和櫻花蝦等等3種口味，要搶攻上百億元的快煮麵商機。

時序進到11月，天氣忽冷忽熱，賣場業者就發現到，泡麵市場種類乾拌麵的比重明顯比過去增加，除了國內業者推新品外，原本就賣得不錯的日本泡麵，現在也增加新對手，口味重加上麵條比較Q的韓國泡麵也受歡迎，各種泡麵都各有擁護者！

乾拌麵方便又迅速，其實很多藝人都瞄準這商機，紛紛自創品牌在網路上開賣，平均一包賣四五十元不等，像是曹格老婆主打的辣麵，講求原料食材，藝人Melody合作的店家，就走傳統中式口味，另外藍心湄賣的則是改良式的四川味，賣的不只是藝人名氣，拌麵本身也各有特色！

藝人曾國城創立的乾拌麵品牌，紅到銷往海外，還換了新包裝，但最近卻有網友反應，包裝換了，麵條口味也變了，覺得以前的麵條比較Q，對此業者回應，為了符合國際規格，的確有換合作的製麵工廠，但包括原料、調味包，都是原來的味道。