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點牛排要求半熟他一翻面傻眼：怎麼吃？

許多人認為全熟的牛排不夠美味，因此經常會有人向餐廳提出7分熟、5分熟、3分熟等要求，不過，一名網友在澳門某家餐廳用餐時，廚師竟然給了他一塊「一面生、一面熟」的牛排，讓他超傻眼，忍不住拍下來並上網抱怨。

2019-05-27 22:36

炸牛排「低溫油炸」麵衣餘溫悶成5分熟口感

一般我們到牛排店都吃「煎」的牛排，但你有吃過用「炸」的牛排嗎？要炸的好吃可是有學問，不像炸豬排炸雞排都用高溫油炸，一口氣把肉炸熟。炸牛肉必須是低溫油炸，先炸到3分熟，再放在室溫下，靠麵衣的熱度，就能把牛排悶到5分熟，口感才能達到軟嫩多汁。

2017-05-27 20:51